Så här blev färskosten! Det blev hur bra som helst ju. Perfekt när jag har filmjölk och creme fraiche över tänker jag. Vilket jag ofta har. Den ena färskosten kryddade jag med chili & vitlök och den andra är med gräslök.
Receptet är så enkelt dessutom:
- 1 L Filmjölk
- 3 dl Creme fraiche eller gräddfil
- Valfria kryddor
- Häll filmjölk och creme fraiche/gräddfil i en kastrull.
- Låt sjuda upp till 50-60 grader med hälp av en termometer d8bktkx.
- Klä ett durkslag med en renbakhandduk och sätt det över en stor kastrull.
- Häll filblandningen i handduksdurkslaget.
- Ställ in i kylen och låt rinna av över natten.
- Blanda med valfria kryddor. Jag hade havssalt, vitlök och chili i ena halvan och havssalt och gräslök i andra halvan.
- Förvaras i kylskåp som vanlig köpefärskost.
