Recept på chokladmuffins med glasyr


I helgen ska vi då ha kalas för Lea och jag har tänkt göra muffins med glasyr på.

12 muffins, Ingredienser muffins:

  • 1,75 dl vetemjöl
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,5 dl kikärtsvatten
  • 4 msk kakao
  • 100 g mörk mjölkfri choklad
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,25 dl växtmjölk
  • 50 g rumstempererad mjölkfritt margarin

Ingredienser glasyr:

  • 150 g veganskt margarin
  • 1 dl florsocker
  • 1 msk hallonsaft
  • 2 msk vatten
  • 2 msk kakao
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa margarin och socker fluffigt i en bunke. Tillsätt sedan kikärtsvatten och vispa tills blandningen är krämig. Häll i mjölken och rör om.
  3. Sikta vetemjölet och kakaon i en bunke och blanda i bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt sedan mjölken. Vänd försiktigt allt med en slickepott till en jämn smet.
  4. Hacka chokladen i små bitar och rör ner den i smeten.
  5. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll de sedan till ungefär hälften med smet. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt de sedan stå och svalna i rumstemperatur medan du gör glasyren.
  6. Vispa rumstempererat margarin med florsocker luftigt med elvisp.
  7. Tillsätt saft och kakao vispa ytterligare tills glasyren är slät och jämn.
  8. Spritsa glasyr på muffinsen och servera!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.