Dom här svampbiffarna har jag inte gjort än. Jag har modifierat ett annat recept för att det ska passa med mina näringsvärden bättre och lagt till lite ingredienser och tagit bort andra så det ska passa mig. Så jag hoppas det blir bra när jag ska göra dom!
Ingredienser till 4 portioner svampbiffar:
- 140 g råris
- 200 g lök
- 450 g champinjoner
- 230 g vita bönor
- 460 g sojabönor
- 10 g kinesisk soja
- 30 gram majsstärkelse
- 50 g valnötter
- 1 g salt
- 1 g salvia
- Koka råriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka löken, bönorna och champinjonerna fint i en matberedare.
- Fräs lök och svamp i en stekpanna tills det har släppt all sin vätska och fått lite färg.
- Mixa under tiden valnötterna till ett fint mjöl i matberedaren.
- Skrapa ner lök och svamp i matberedaren och mixa till en hyfsat slät smet.
- Skrapa sedan ner i en skål och blanda ner majsstärkelse, sojasås, torkad salvia, salt och svartpeppar.
- Platta ut till biffar och stek dem gyllenbruna.
