Jag älskar soppa och äter det gärna till lunch. Brukar ha i lite av det som finns hemma. Oftast mixar jag den bara för att det blir så mycket bättre konsistens. Ibland använder jag grönsakssoppan som bas till en matigare soppa med tex kyckling eller fisk i. Det här receptet blir ca 4,5 liter soppa så en 5 liters gryta minst ska användas.
INGREDIENSER
- 3 röda lökar
- 1 paket tomater
- 1 rödkål
- 2 röda paprikor
- 4 morötter
- 1 aubergine
- 4 buljongtärningar
- 1 krm chilipulver
- 1 knivsudd cayennepeppar
- örtkryddor efter smak
Skär allt i bitar och fyll upp med vatten så det täcker grönsakerna. Koka ca 10 minuter. Mixa eventuellt för slät konsistens.
