Godaste broccolisoppan

Ingredienser till en stor gryta, ca 8 portioner broccolisoppa:

  • 2 msk smör
  • 1 purjolök
  • 1 kg broccoli
  • 4 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 tsk salt
  • 1,2 liter vatten
  • 800 g färdigkokta bönor
  • 2 dl crème fraiche
  • 400 g räkor
  • olivolja

Instruktioner till broccolisoppa:

  1. Skär purjolöken i bitar. Fräs i en stor gryta tillsammans med smöret.
  2. Lägg i broccolin, buljongtärningar, salt och vatten. Koka i ca 15 minuter.
  3. Lägg i bönorna. Mixa soppan slät.
  4. Rör ner crème fraiche och räkor.
  5. Servera, ringla eventuellt över olivolja.

Semester!

Woho nu har vi en efterlängtad semester hela juli!

Jag hade planerat att rensa massor hemma men jag märker att det blir väldigt tråkigt för Lea som hellre vill ut och leka. Vi har så fina soliga dagar så jag får skjuta upp rensningen hemma till regniga dagar längre fram.

Hittills har vi hunnit med att åka till Leos, bada på Lugnet, plockat jordgubbar och massa häng i diverse lekparker i stan.

Lillasyster, Leas moster, är med också jippi!

Massor med glass har ätits också såklart!

Vi sover ut på morgonen och har det bara så skönt och härligt!

Nu är jag redo!

Ok, nu minsann ska jag gå ner i vikt. På riktigt den här gången! Jag väger 95-98 kg och även om jag står still på det och inte besväras av det i dag så vet jag att jag kommer få problem med hälsan på ett eller annat sätt om jag fortsätter väga så här mycket. Så nu har jag förberett mig och planerat vad jag ska äta. Ska även ta bilder och mått på nytt så jag startar om på riktigt.

Dessutom så ska det tydligen vara svårare att bli gravid om man är överviktig, så om vi nån gång skulle vilja ha fler barn ökar det chanserna.

Jag gav upp Viktklubb igen, för det var så tidskrävande. Jag vill hålla det så enkelt som möjligt, med storkok och få ingredienser för att göra det lätt att kontrollera. Förstår inte varför man ska krångla till det och äta olika mat varenda dag. Så onödigt tycker jag. Ok, såhär tänkte jag testa att äta mellan söndag-fredag nästa vecka. På lördagarna har jag en fuskdag då jag äter vad jag vill.

Frukost: 6 st Linskakor från Risenta. Dill & Gräslök är skitgod! Smakar som chips haha!

Lunch/middag (mängd per måltid): 100 gram bönpasta, 115 gram svarta bönor (en halv tetrapack), 66 gram broccoli (1/12 del av 800 g påse), 75 gram champinjoner, 37 gram gul lök, fejk parmesan.

Det positiva är att det blir väldigt billigt. Det gör det ännu mer motiverande att göra så tycker jag!

Nu är jag redo! Resten fanns redan i frysen sen tidigare. MEN! Jag glömde köpa linskakorna!

Enligt My Fitness Pal ger det mig totalt för en dag, 1351 kcal, 125 g kh, 24 g fett, 132 g protein och en procentfördelning på ca 40/20/40 vilket är det jag strävar efter. Försöker framförallt få i mig 1,2 g – 1,5 g protein per kg som jag väger så därför är det störst fokus på det.

SF Kids börjar med barnböcker i appen!

Men hur bra nyhet är inte det att Lea nu har både serier och böcker i samma app!? Det är ju hur fiffigt som helst!

Under hela juni får man dessutom prova fritt i två månader med koden: CELIASFKIDS så det är najs 😀

Jag tittade runt lite i appen för att se hur det funkar och dom har alltså samlat böckerna under en egen bokknapp så att man lätt kan växla mellan serier eller böcker. Så himla lätt att använda. Och så finns det både e-böcker och ljudböcker.

Ska visa detta för Lea får se om hon tycker det är lika bra som jag gör men det tror jag hihi!

Vit grönsakssoppa

En grönsakssoppa med bara vita grönsaker kanske blir gott!

INGREDIENSER

  • 3 gula lökar
  • 400 gram svamp
  • 1 vitkål
  • 2 gula paprikor
  • 400 gram blomkål
  • 1 rotselleri
  • 4 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 krm chilipulver
  • 1 knivsudd cayennepeppar
  • örtkryddor efter smak.

Skär allt i bitar och fyll upp med vatten så det täcker grönsakerna. Koka ca 10 minuter. Mixa eventuellt för slät konsistens.

Grön grönsakssoppa

Ska testa göra en grönsaksoppa med bara gröna grönsaker.

INGREDIENSER

  • 1 purjolök
  • 1 squash
  • 1 grönkål
  • 2 gröna paprikor
  • 400 gram broccoli
  • 1 stjälkselleri
  • 4 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 krm chilipulver
  • 1 knivsudd cayennepeppar
  • örtkryddor efter smak

Skär allt i bitar och fyll upp med vatten så det täcker grönsakerna. Koka ca 10 minuter. Mixa eventuellt för slät konsistens.

Röd grönsakssoppa

Jag älskar soppa och äter det gärna till lunch. Brukar ha i lite av det som finns hemma. Oftast mixar jag den bara för att det blir så mycket bättre konsistens. Ibland använder jag grönsakssoppan som bas till en matigare soppa med tex kyckling eller fisk i. Det här receptet blir ca 4,5 liter soppa så en 5 liters gryta minst ska användas.

INGREDIENSER

  • 3 röda lökar
  • 1 paket tomater
  • 1 rödkål
  • 2 röda paprikor
  • 4 morötter
  • 1 aubergine
  • 4 buljongtärningar
  • 1 krm chilipulver
  • 1 knivsudd cayennepeppar
  • örtkryddor efter smak

Skär allt i bitar och fyll upp med vatten så det täcker grönsakerna. Koka ca 10 minuter. Mixa eventuellt för slät konsistens.

Börjar med Viktklubb igen!

Jag kunde inte låta bli att gå med i Aftonbladets Viktklubb igen 🙂 Jag har varit medlem några gånger tidigare och har nu funderat på att gå med igen under några veckor. Dom tidigare gångerna jag varit med under en längre period har jag lyckats gå ner i vikt. Det är samma mentalitet som jag har att man inte utesluter mat utan man kan äta av allt men inte jämnt.

Dom hade en kampanj med 15 kronor för första månaden och jag köpte ett abonnemang på 3 månader så får jag se hur jag vill göra efter dom månaderna om jag tycker det har hjälpt mig den här gången lika bra som tidigare gånger.

Direkt när jag loggade in fanns det en 90 dagars utmaning så den ska jag köra. Innan jag börjar rekommenderas att man skriver upp lite startvärden som kan vara roligt att jämföra med efter 90 dagarna är slut. Så det ska jag skriva upp. Först hade jag tänkt skriva upp allt här på bloggen och skriva upp alla startvärden osv. men jag insåg medan jag skrev det att det kommer funka bättre om jag köper mig en kalender och skriver i. Tror det blir lättare för mig att planera och att göra det så bra som möjligt.

Eventuellt kanske jag lägger upp nånting sen som mina nya startvärden och före-bilder. Behöver egentligen inte ta nya eftersom jag inte har gått ner nått sen jag tog dom förra men vill göra det ändå för jag vill ta med träningskläder så man ser min kroppsform bättre.

Nästa veckas mat, vecka 18

Efter att ha tagit en liten paus med kostschema och matplanering osv har jag fått lust att planera min mat igen. Yey! Det är ju mycket smidigare och spar mycket tid under veckorna så jag är väldigt tacksam att jag åter fått lusten att matplanera igen. Som tidigare planerar jag nästa veckas mat till alla oss, dvs mig, Roger och Lea och skillnaden nu är att jag kommer att fortsätta med att beställa online från Coop.se eftersom det är så sjukt smidigt. Matlagningen gör jag som tidigare att jag lägger fokus på att få mest gjort på söndagar så det inte blir för mycket matlagning under vardagarna och kan få tid till annat.

Frukosten jag äter nu som jag trivs med är Polarbröd Rågstyrka med Kavli Mjukost Bacon, skinka och Munkens Svarta 10% ost och Friggs Energi te.

Coop har extrapris på nötfärs denna veckan så jag ska laga lasagne och testa detta recept: Pasta penne med köttfärs och champinjoner. Det ser ut som ett väldigt enkelt recept men för lite grönsaker tycker jag så jag lägger nog till lite broccoli på det där 🙂

Och som med dom flesta recept anpassar jag mängderna för att passa våra protein, fett och kolhydratsnivåer.

O så ett fiskrecept som jag ska prova blir detta: Broccolipuré med mandelpanerad fisk. Oh va gott med broccolimos!

Beställa hem mat från Coop

I samma veva som vi började med matkassar ungefär så upptäckte jag Coops beställningssida för hemleverans av mat och jag säger bara omg va dom ligger långt före sina konkurrenter!

Det är en sån fröjd att beställa på Coops hemsida. Dom har en helt underbar funktion där man kan klicka hem ingredienserna för ett helt recept åt gången. Det går på bara några knapptryck. Det bästa är att det även går att ersätta produkterna i receptet mot andra livsmedel. Man kan även ställa in om dom förvalda ingredienserna ska vara valda med priset i åtanke också.

Det går att uppnår fri hemleverans om man beställer för över 2000kr men så högt har jag inte kommit upp i. Men en avgift för hemleverans på 49kr är ändå helt klart värt det.

Vi har beställt 3 eller 4 ggr tror jag hittills och varje gång har jag fått rabattkuponger till mailen och när vi har fått hem leveransen ligger det alltid en eller två gratisprodukter med. Hur fint är inte det att uppvakta sina kunder på detta sätt. Jag älskar det och är totalt fast i det! Så from nu blir det bara hemleverans från Coop.

Just ja ännu en bra sak är att man kan beställa ända till 23.59 dagen innan man vill ha sin leverans!

Det enda vi kommer handla på Ica numera är sånt som inte finns på Coop bara o typ eventuellt godis o chips 🙂