Kategoriarkiv: Nutellarecept

Recept – Nutellakladdkaka

Detta recept på kladdkaka är vår absoluta favorit hemma för den innehåller Nutella förstås. Det blir så otroligt kladdig och helt underbar. Jag tycker den blir bäst dagen efter så det är en perfekt kladdkaka att göra dagen innan. Oftast gör jag den i en rund form med löstagbar kant men sist provad jag att göra den i en rektangulär form. Det blev bra då också men jag tycker att i en rund form var bättre faktiskt.

kladdkaka med Nutella

Här är recept på Nutellakladdkakan:

Ingredienser:

  • ¾–1 dl kokos
  • 200 g smör, smält
  • 3 ½ dl strösocker
  • 4 ägg
  • ¾ dl kakao
  • 1 krm salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ca 1 ½ dl Nutella
  • 3 dl vetemjöl
  • Garnering: ca 1 dl Nutella

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj botten och kanterna på en form med löstagbar kant, ca 35 x 11 cm eller 24 cm i diameter med smör. Strö över rikligt med kokos.
  3. Rör ihop smör och socker i en bunke.
  4. Tillsätt ägg, kakao, salt, vaniljsocker, Nutella och mjöl. Blanda ihop allt till en smet.
  5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15–25 min, muffins ca 10 min.
  6. Låt kakan svalna och ringla sedan över Nutella. Låt kakan stå svalt i några timmar innan servering eller helst till dagen efter.

Rilakkuma chokladbomber med Nutellamousse

Dom här chokladbomberna verkar vääääldigt goda men en aning pilligt att göra faktiskt. Jag hade ingen aning om vad Rilakkuma är för nåt så det googlade jag fram och det verkar vara nån karaktär för barn eller nåt sånt. Dom ser iaf jättesöta ut. Jag har lyssnat på videon och här kommer en svensk beskrivning på den med ingredienser och grader. Jag kommer nog säkert prova att göra den nån regnig dag!

mqdefault

Min största fundering är om skalen är av vanlig blockchoklad och hur får hon till det gula locket? Kan det vara vit choklad med några droppar gul färg? Det kan ju faktiskt vara så men jag är inte hundra på det för hon har inte skrivit det i sin ingredienslista. Och det enda hon säger i videon är att hon har smält choklad.

Silikonformen hittade jag på Light in the Box. Länk till den finns längre ner.

Ingredienser:
Lock:
– Blockchoklad till skalen. Mjölk och/eller vit.
– Silikonform
Nutella Mousse:
– 2,5 dl Vispgrädde
– 1,25 dl Nutella
Choklad kakbotten:
– 4 ägg
– 1,75 dl socker
– 0,5 tsk salt
– 1 tsk vaniljpulver
– 1,5 dl vetemjöl
– 0,75 dl kakao
– 1,25 tsk bakpulver
– 0,5 dl matolja
– 6 msk filmjölk

Instruktioner:
Locken:
Smält blockchokladen och pensla i silikonformarna i 3 omgångar för att ge lagom tjocklek på locket. Låt stelna och skär sen eventuellt bort ojämnheter med en vass kniv.

Nutellamousse: Vispa grädden hårt. Värm Nutellan i mikron i några sekunder för att den ska mjukna lite. Vänd ner lite Nutella i taget i vispgrädden. Ha inte i allt på en gång för då kan vispgrädden förlora sin luftighet. Fyll formarna nästan ända upp men lämna lite plats för kakbotten. Ställ in i kylen medans du gör kakbotten.

Choklad kakbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen luftiga i en skål till en ganska vit och luftig smet. Det tar ganska lång tid, ca 10 min så det kan vara en bra idé att använda en köksmaskin eller matberedare istället för elvisp. Vispa i socker, salt och vaniljpulver. Blanda mjölk, kakao och bakpulver i en separat skål först och rör sen ner det i äggblandningen. Häll i filmjölken och oljan och blanda åter försiktigt. Häll smeten i en långpanna och skaka försiktigt för att få bort luftbubblor. Sätt in i ugnen i ca 10-12 minuter. När den är klar, låt den kallna helt. Skär ut rundlar med en form som är lika stor i diameter som storleken på silikonformarna. Ta ut silikonformen från kylen och placera kakbotten på Nutellamoussen. Ta ut formarna och vänd på dom så att dom står på kakbotten. Undvik att rör locken av choklad för att det kan bli fingeravtryck. Nu kan man dekorera som man vill. Vill man göra som på videon ska man smälta lite blockchoklad och göra formarna till ögon, öron osv på tex smörpapper. Låt stelna och och skär ut till öronen. Använd lite smält blockchoklad o pensla på lite på locken för att sätta fast detaljerna. Klart!

Nutellablomma / brioche (enkla varianten)

Nutellablomma / brioche (enkla varianten)

På min FB-sida Nutella Recept fick jag förfrågan att hitta ett bra Nutellarecept på hur man gör en sån där vacker Nutellablomma. Det finns över lag två varianter. Ena varianten är när man bakar brödet ända från scratch och den andra varianten är den enkla varianten som jag ska visa här, med smördeg istället för bröd. För en gottegris som jag så är smördeg favoriten så för mig är smördeg att föredra. Men det beror på hur man tycker om att äta sin Nutella 😉

wpid-screenshot_2015-03-28-10-31-23.png

Ingredienser

  • 4 färdiga smördegsplattor
  • Nutella
  • Lite vetemjöl
  • 1 äggvita
  • Lite florsocker

Ugn: 175 grader i 25 minuter.

Instruktioner

  1. Ta ut plattorna från kylen och från sina förpackningar. Låt dom bli rumsvarma ca 10 minuter innan du rullar ut dom.
  2. Rulla ut plattorna så att dom är platta. Ta en mattallrik som ska användas som mått för att göra en cirkel till blomman. Vänd tallriken upp och ner på den första smördegsplattan. Ta en kniv och skär runt tallriken så att plattan blir en cirkel. Gör lika med alla 4 plattor. (Bild 1)
  3. På ett bakplåtspapper, strö över lite vetemjöl och lägg den första plattan på den. Ta en spatel och klicka ut Nutella i mitten av smördegen. Beroende på storleken av din smördegscirkel går det åt ca 0,5 dl Nutella per lager. Börja med lite Nutella om du är osäker så kan du alltid klicka på mer om det behövs. Bred ut Nutellan till ett tunt laget på smördegen men lämna ca 1 cm runt om kanten. (Bild 2)
  4. Lägg på andra lagret av smördeg. Upprepa processen med Nutellan på andra och tredje lagret.
  5. Lägg på fjärde lagret som blir ett lock.
  6. Ta ett dricksglas och ställ det upp och ner i mitten av din smördegscirkel. Med en vass kniv, skär igenom smördegen längder från glasets kant och ut mot cirkelns kant. Det ska bli 16 blad totalt så för att få dom lika stora ska du börja med att skära 4 lika stora blad runt om på din cirkel. Skär sen varje blad i mitten så att du får 8 blad och till sist skär du bladen i två igen så att det blir 16 blad totalt. (Bild 3 och 4)
  7. Ta nu två blad som är bredvid varandra och vrid dom två gånger från varandra. Gör lika med alla blad. (Bild 5)
  8. Nu ska varje bladpar lyftas så att dom får kanterna ihop mot varandra. Tryck ihop dom i kanterna. Gör lika med alla bladpar så att dom bildar blomblad. Nu ska det se ut som en blomma. (Bild 6 och 7)
  9. Pensla blomman med lättvispad äggvita. Sätt in i mitten av ugnen. Grädda i ca 25 minuter tills den är genomgräddad och gyllenbrun uppepå.
  10. När Nutellablomman är klar, ta ut den från ugnen och låt den kallna en liten stund. Blanda lite vatten med lite florsocker. Pensla på blomman för att ge en lite glansig yta. Klart att njutas! (Bild 8)

wpid-screenshot_2015-03-28-10-45-10.pngBild 1. Rulla ut plattorna så att dom är platta. Ta en mattallrik som ska användas som mått för att göra en cirkel till blomman. Vänd tallriken upp och ner på den första smördegsplattan. Ta en kniv och skär runt tallriken så att plattan blir en cirkel. Gör lika med alla 4 plattor.

wpid-screenshot_2015-03-28-10-51-44.png
Bild 2. På ett bakplåtspapper, strö över lite vetemjöl och lägg den första plattan. Ta en spatel och klicka ut Nutella i mitten av smördegen. Beroende på storleken av din smördegscirkel går det åt ca 0,5 dl – 1 dl Nutella per lager. Börja med lite Nutella om du är osäker så kan du alltid klicka på mer om det behövs. Bred ut Nutella till ett tunt laget på smördegen men lämna ca 1 cm runt om kanten.

wpid-screenshot_2015-03-28-11-01-21.png
Bild 3. Ta ett dricksglas och ställ det upp och ner i mitten av din smördegscirkel. Med en vass kniv, skär igenom smördegen små längder från glasets kant och ut mot cirkelns kant. Det ska bli 16 blad totalt så för att få dom lika stora ska du börja med att skära 4 lika stora blad runt om på din cirkel. Dela nu varje blad i två så att du får 8 blad och till sist skär du bladen i två igen så att det bli 16 blad totalt.

wpid-screenshot_2015-03-28-10-58-45.png
Bild 4.

wpid-screenshot_2015-03-28-11-05-29.png
Bild 5. Ta nu två blad som är bredvid varandra och vrid dom dubbelt från varandra. Gör lika med alla blad.

wpid-screenshot_2015-03-28-11-13-26.png
Bild 6. Nu ska varje bladpar lyftas så att dom får kanterna ihop mot varandra. Tryck ihop dom i kanterna. Gör lika med alla bladpar så att dom bildar blomblad. Nu ska det se ut som en blomma.

wpid-screenshot_2015-03-28-11-14-09.png
Bild 7.

wpid-screenshot_2015-03-28-10-31-23.pngBild 8. När Nutellablomman är klar, ta ut och låt den kallna en liten stund. Blanda lite vatten med lite florsocker. Pensla på blomman för att ge en lite glansig yta. Klart att njutas!

 

Tack till Steve’s Kitchen för receptet och bilder!

Recept på Proteinbars med Nutella (18 gram protein/bar, 180 kcal/bar)

Om du som jag tränar och vill vara försiktig med vad du äter och antingen vill gå ner i vikt eller gå upp i vikt så kommer du älska dessa proteinbars! Dom innehåller en massa gott som Nutella och jornötssmör men är också perfekta både före och efter träning. Jag brukar äta en halv bar före och den andra halvan efter träningen.

Proteinbarsen innehåller proteinpulver för att ge en bra mängd med protein och ger 18 gram/bar och 180 kcal/bar. Jag använder mig av Micro Whey Active Peanut Butter/Chocolate som jag köper hos min lokala kosttillskottsbutik JustFit här i Falun. Jag tycker att det är suveränt att ha en lokal butik med kosttillskott så att man kan få tag i det man behöver direkt.

Ingredienser, bilder och beskrivning kommer här nedan. Eftersom man ofta väger sin mat när man tränar och går på diet så att det ska bli mer exakta mått så är alla nödvändiga ingredienser i gram.

Näringsinnehåll per portion:

  • 180 kcal
  • 17,5 g protein
  • 12 g kolhydrater
  • 6 g fett

Ingredienser till 18 st proteinbars med Nutella:

Instruktioner:

  1. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Värm jordnötssmör, Nutella, honung och halva mängden vatten i mikron ca 30 sekunder. Det ska bli mjukt och nästan rinnigt. Men värm inte för länge för då kan du bränna Nutellan.
  3. Blanda allt med dom torra ingredienserna och ta en sked och blanda ihop allting. Det ska bli en ganska fast konsistens. Den ska nästan vara lite svårarbetad, nästan torr. Häll eventuellt i mer vatten för rätt konsistens men var sparsam med det. För mycket vatten kommer att ge en lös proteinbar!
  4. Täck en form med raka kanter med plastfolie. Lägg ut blandningen. Täck med ett till lager plastfolie och använd det för att platta ut allt.
  5. Lägg in i frysen i ca 10 minuter för att det ska stelna så blir det lättare att skära.
  6. Ta ut plattan från formen och dra av översta lagret plastfolie. Dela i 18 avlånga bitar och packa i aluminiumfolie. Håller ca 10 dagar i kylskåp eller ca 3 månader i frysen.

proteinbars

Platta ut blandningen så att den får raka kanter så blir det lättare att portionera upp sen.

activewhey

Proteinpulvret jag använder med Choklad och Jordnötssmör-smak.

bars

Paketera barsen i aluminiumfolie, plastfolie eller små plastpåsar för att lätt ta med i väskan.

Praliner med Nutella och jordnötssmör

Alla Hjärtans Dag till ära tänkte jag göra dessa ljuvliga praliner med smak av Nutella och jordnötssmör som ju är en oslagbar kombination.

Att göra dessa praliner är hur enkelt som helst. Du behöver en form att göra pralinerna i, det går även bra med iskubsform eller aluformar för tex ischoklad. Jag använder mig av en silikonform speciell för praliner som ger hjärtformade praliner passande nog till Alla hjärtans dag. För att dutta ner Nutella och jordnötssmör har jag använt mig av en kniv med runt spets så att det blir lättare att komma åt och sen skrapa av.

Ingredienser:

  • Nutella
  • Jordnötssmör

Så här gör du:

  1. Ta en kniv med runt spets och ta lite Nutella. Dutta ner Nutellan i formarna. Tryck gärna lite mot formens väggar för att få Nutellan att fastna överallt.
  2. Ta nu Jornötssmör också gärna med en kniv med runt spets och ha ner försiktigt i formarna tills dom fylls. Vill du istället göra en ”botten” av Nutella lämnar du lite plats för det och fyller på med Nutella efter jordnötssmäret. Gör det försiktigt så att smetarna inte blandas för mycket.
  3. Ställ in i kylen ca 1 timme att stelna. Alternativt ställer du i frysen i ca 15 minuter.

Ingredienser

Först Nutella.

Sen, jordnötssmör.

Vill man kan man lägga på lite Nutella i toppen också.


Färdiga att njutas!