Äggmjölk låter ju spännande. Har sett att det är väldigt populärt i lchf-grupperna på fb. Först var jag lite skeptisk mot att äta råa ägg trots minimal risk för salmonella här i Sverige men sen såg jag att man häller på kokande vatten så det blir det ju tillräckligt varmt för att eventuella bakterier ska dö.
Ingredienser:
2 ägg
50 g smör
3 dl vatten
Smaksättning (valfritt):
1 msk kakao
2 tsk sötströ
Instruktioner:
1. Koka upp vattnet.
2. Knäck äggen i tex en hög proteinshake eller annan bägare med höga kanter. Mixa.
3. Mixa i vattnet när det kokar. Ha i ev. smaksättning och smöret och låt smälta lite innan du mixar allt en sista gång.
Går bra att använda både kall och varm.
(Likaså kan det vara bra att skaka eller vispa om äggmjölken när den stått ett tag, i kylen t ex, innan man ska dricka den. Eftersom fettet i äggmjölken ”separerar” sig medan den står oanvänd men när man skakat/vispat om i den blir den fin igen. )
Går bra att ha i kaffe/te också.
