En dagbok om livet i stort och smått. Här kan du läsa om mina vardagliga tankar, funderingar, utflykter, matlagning, barn, ekonomi, jobb och intressen.
Detta recept på kladdkaka är vår absoluta favorit hemma för den innehåller Nutella förstås. Det blir så otroligt kladdig och helt underbar. Jag tycker den blir bäst dagen efter så det är en perfekt kladdkaka att göra dagen innan. Oftast gör jag den i en rund form med löstagbar kant men sist provad jag att göra den i en rektangulär form. Det blev bra då också men jag tycker att i en rund form var bättre faktiskt.
Här är recept på Nutellakladdkakan:
Ingredienser:
¾–1 dl kokos
200 g smör, smält
3 ½ dl strösocker
4 ägg
¾ dl kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
ca 1 ½ dl Nutella
3 dl vetemjöl
Garnering: ca 1 dl Nutella
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj botten och kanterna på en form med löstagbar kant, ca 35 x 11 cm eller 24 cm i diameter med smör. Strö över rikligt med kokos.
Rör ihop smör och socker i en bunke.
Tillsätt ägg, kakao, salt, vaniljsocker, Nutella och mjöl. Blanda ihop allt till en smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15–25 min, muffins ca 10 min.
Låt kakan svalna och ringla sedan över Nutella. Låt kakan stå svalt i några timmar innan servering eller helst till dagen efter.
På min FB-sida Nutella Recept fick jag förfrågan att hitta ett bra Nutellarecept på hur man gör en sån där vacker Nutellablomma. Det finns över lag två varianter. Ena varianten är när man bakar brödet ända från scratch och den andra varianten är den enkla varianten som jag ska visa här, med smördeg istället för bröd. För en gottegris som jag så är smördeg favoriten så för mig är smördeg att föredra. Men det beror på hur man tycker om att äta sin Nutella 😉
Ingredienser
4 färdiga smördegsplattor
Nutella
Lite vetemjöl
1 äggvita
Lite florsocker
Ugn: 175 grader i 25 minuter.
Instruktioner
Ta ut plattorna från kylen och från sina förpackningar. Låt dom bli rumsvarma ca 10 minuter innan du rullar ut dom.
Rulla ut plattorna så att dom är platta. Ta en mattallrik som ska användas som mått för att göra en cirkel till blomman. Vänd tallriken upp och ner på den första smördegsplattan. Ta en kniv och skär runt tallriken så att plattan blir en cirkel. Gör lika med alla 4 plattor. (Bild 1)
På ett bakplåtspapper, strö över lite vetemjöl och lägg den första plattan på den. Ta en spatel och klicka ut Nutella i mitten av smördegen. Beroende på storleken av din smördegscirkel går det åt ca 0,5 dl Nutella per lager. Börja med lite Nutella om du är osäker så kan du alltid klicka på mer om det behövs. Bred ut Nutellan till ett tunt laget på smördegen men lämna ca 1 cm runt om kanten. (Bild 2)
Lägg på andra lagret av smördeg. Upprepa processen med Nutellan på andra och tredje lagret.
Lägg på fjärde lagret som blir ett lock.
Ta ett dricksglas och ställ det upp och ner i mitten av din smördegscirkel. Med en vass kniv, skär igenom smördegen längder från glasets kant och ut mot cirkelns kant. Det ska bli 16 blad totalt så för att få dom lika stora ska du börja med att skära 4 lika stora blad runt om på din cirkel. Skär sen varje blad i mitten så att du får 8 blad och till sist skär du bladen i två igen så att det blir 16 blad totalt. (Bild 3 och 4)
Ta nu två blad som är bredvid varandra och vrid dom två gånger från varandra. Gör lika med alla blad. (Bild 5)
Nu ska varje bladpar lyftas så att dom får kanterna ihop mot varandra. Tryck ihop dom i kanterna. Gör lika med alla bladpar så att dom bildar blomblad. Nu ska det se ut som en blomma. (Bild 6 och 7)
Pensla blomman med lättvispad äggvita. Sätt in i mitten av ugnen. Grädda i ca 25 minuter tills den är genomgräddad och gyllenbrun uppepå.
När Nutellablomman är klar, ta ut den från ugnen och låt den kallna en liten stund. Blanda lite vatten med lite florsocker. Pensla på blomman för att ge en lite glansig yta. Klart att njutas! (Bild 8)
Bild 1. Rulla ut plattorna så att dom är platta. Ta en mattallrik som ska användas som mått för att göra en cirkel till blomman. Vänd tallriken upp och ner på den första smördegsplattan. Ta en kniv och skär runt tallriken så att plattan blir en cirkel. Gör lika med alla 4 plattor.
Bild 2. På ett bakplåtspapper, strö över lite vetemjöl och lägg den första plattan. Ta en spatel och klicka ut Nutella i mitten av smördegen. Beroende på storleken av din smördegscirkel går det åt ca 0,5 dl – 1 dl Nutella per lager. Börja med lite Nutella om du är osäker så kan du alltid klicka på mer om det behövs. Bred ut Nutella till ett tunt laget på smördegen men lämna ca 1 cm runt om kanten.
Bild 3. Ta ett dricksglas och ställ det upp och ner i mitten av din smördegscirkel. Med en vass kniv, skär igenom smördegen små längder från glasets kant och ut mot cirkelns kant. Det ska bli 16 blad totalt så för att få dom lika stora ska du börja med att skära 4 lika stora blad runt om på din cirkel. Dela nu varje blad i två så att du får 8 blad och till sist skär du bladen i två igen så att det bli 16 blad totalt.
Bild 4.
Bild 5. Ta nu två blad som är bredvid varandra och vrid dom dubbelt från varandra. Gör lika med alla blad.
Bild 6. Nu ska varje bladpar lyftas så att dom får kanterna ihop mot varandra. Tryck ihop dom i kanterna. Gör lika med alla bladpar så att dom bildar blomblad. Nu ska det se ut som en blomma.
Bild 7.
Bild 8. När Nutellablomman är klar, ta ut och låt den kallna en liten stund. Blanda lite vatten med lite florsocker. Pensla på blomman för att ge en lite glansig yta. Klart att njutas!
Efter gårdagens halvflopp när jag skulle försöka göra en smidig shake att dricka på morgonen så är jag tillbaka på proteinshake med proteinpulver och lättmjölk. Laktosfri mjölk måste det vara annars får jag lite ont i magen om det blir för mycket har jag märkt. Det är våffeldagen idag men jag hade inga våfflor o absolut inte tid att ställa mig i köket idag igen för att göra våfflor! Så det blev en pannkaka från frysen. Självklart med Nutella på!!! Det var så mumsigt!
Alltså dagens vikt! Jag hatar när jag går upp så mycket på bara en dag. Min enda förklaring till sån snabb uppgång är att jag snart ska ha mens och kroppen samlar på sig vätska innan. Jag får verkligen hoppas det iaf. Det jobbiga är också att jag kan inte veta det säkert. Jag kan bara hoppas att jag inte ska tappa hoppat eller fuskar för mycket så att viktuppgången blir bestående. Om jag påminner mig själv att det bara är kroppen som garderar sig mot det som kommer om nån vecka så kanske det är lättare. Det är lite drygt bara att det tar lång tid innan jag ser nån förändring med det. Men jag gör mitt bästa som alltid!
Jag har börjat söka sommarjobb och även lite extrajobb att ha vid sidan av studierna. Jag har kanske fått ett som kommer att vara både och! Det är inte klart än men jag har varit på 2 intervjuer redan och måste på en till för att beslutsfattande personer ska få träffa mig. Men det blir längre fram för det var lite mycket nu. Hoppas att jag får det!
Det var så synd att jag fick mitt intyg så sent för jag ringde igår och frågade på skolan om jag kunde få hjälp med fredagens tenta nu när jag har intyget men det var för sent. Minst 3 veckor innan ska man söka hjälp med det… Himla synd tycker jag. Men på måndag när jag ska på samtalet i skolan så börjar jag ju också på nästa kurs, Byggnadsteknik. Den är rätt kort så det blir väl att söka hjälp med den tentan direkt antar jag. Jag funderar på att gå på några föreläsningar på nästa kurs istället för att endast gå på obligatoriska. Jag tror att det kan vara nyttigt ändå. Jag har funderat lite på hur jag kan tillgodogöra mig det som sägs på bästa sätt och jag tror ändå att det är bättre att jag sitter långt fram snarare än långt bak. Kanske försöka hålla blicken ner på mitt pappersblock för att undvika distraktioner när jag tittar runt överallt. Och försöka skriva ner lite viktigt också.
Jag ääääälskar Nutella. Jag är typ uppvuxen på det och choklad. Men att jag är överviktig idag beror inte på att jag äter för mycket Nutella utan för att jag har 1,5 graviditeter efter mig och får problem med sköldkörtelnivåerna efter dom. Dvs jag går inte ner i vikt hur mycket jag än anstränger mig. Och går istället väldigt lätt upp i vikt så länge nivåerna inte stabiliserar sig. Om denna misslyckade graviditet ger samma effekt som när jag var gravid med Lea så blir mina nivåer bra ca 10 månader efter. Så det borde isf bli i februari om man räknar från maj eftersom jag var gravid till januari. Nu är det iofs inte helt säkert att det är det som är felet denna gång men jag hade problem med sköldkörteln vid första graviditeten. Nu har jag bara tagit blodprov två gånger varav den ena för bara någon vecka sen så jag har inte fått provsvaren på det än. Vi får se om det är det.
Så fokus ligger på att inte gå upp i vikt framförallt. Jag har gått ner ca 10 kilo två gånger tidigare och har ätit ganska fritt båda gångerna. Jag tror inte på dieter där man tar bort eller förbjuder vissa livsmedel som ”ät inte bananer” eller ”undvik kolhydrater”. När det gäller både mat och ekonomi så är jag mer åt ”lagom är bäst”-hållet. Eller ”man kan äta allt men inte jämnt” ungefär. Men det som underlättar med att följa en viss diet eller skapa en egen utformade diet är ändå att hålla en viss enformighet för att det ska vara lättare att tex föra dagbok och snabbt lära sig mängder av vissa bestämda livsmedel osv. Det blir förstås lättare att enbart komma ihåg hur mycket kycklingfilé man ska väga upp på tallriken en att äta olika typer av kött varenda dag.
Så eftersom jag älskar Nutella tänker jag ibland på hur enkelt det skulle vara om jag skulle basera mitt dagliga intag runt just Nutella. Jag är medveten om hur galet det låter men älskar man Nutella som jag så tänker man nog den tanken åtminstone en gång i sitt liv. Nutella är ju ganska mättande tycker jag och iom att jag tidigare har testat 5:2 dieten så vet jag att jag kan vara med ganska liten volym mat i magen så länge jag får i mig energin. Efter första graviditeten så försvann dessutom mina hungerkänslor nästan helt så att fylla magen med mycket volym är inte lika nödvändigt för mig längre. Det tycker jag är väldigt skönt för det var annars ett stort problem för mig förut. Varje gång jag blev hungrig så fick jag kraftiga smärtor i magen, som kramp i magen. Det var olidligt och jag var tvungen att få i mig mat fort vilket ibland ledde nästan till hetsätning kändes det som.
Jag har alltså knåpat på en egen Nutella-diet för att fundera på om det skulle vara möjligt och kunna följa mina mål för kalorier, kolhydrater, protein och fett. Nutella är inte så proteinrikt så jag skulle få komplettera med äggvita som ju är väldigt proteinrikt. Broccoli är ”THE BEST” grönsaken så den måste vara med och sen jordgubbar på det för att ”komplettera” lite också. Sen är ju det gott tillsammans med Nutella så det funkar. Broccoli och äggvita kan man göra goda omeletter med om man inte äter/dricker dom separat. Dricka te eventuellt som jag gör vanligtvis om energin tryter. Såhär skulle min Nutella-diet se ut alltså:
200 g Nutella är en halv liten burk som man kan köpa i affären. Det blir ett lite underskott på kalorierna men jag har ett spann på 1200-1600 kalorier så det ligger inom ramarna ändå. Eftersom jag tränar nästan varje dag så är det ok. Det enda jag inte fixar är det rätt stora dubbla överskottet på fett som hamnar på dubbla mina mål som jag har satt på 40/20/40. Dvs 40% kolhydrater, 20% fett och 40% protein. Det här är väl snarare 40/30/30.
Utöver det så skulle jag förstås ta en multivitamin-tablett men det gör jag alltid så där är det ingen skillnad. Jag är så sugen på att testa det kanske en vecka och bara se hur kroppen mår av det och om jag kanske tom skulle tröttna lite på Nutella men det betvivlar jag 🙂
Bild 1. Rulla ut plattorna så att dom är platta. Ta en mattallrik som ska användas som mått för att göra en cirkel till blomman. Vänd tallriken upp och ner på den första smördegsplattan. Ta en kniv och skär runt tallriken så att plattan blir en cirkel. Gör lika med alla 4 plattor.
