Godaste broccolisoppan


Ingredienser till en stor gryta, ca 8 portioner broccolisoppa:

  • 2 msk smör
  • 1 purjolök
  • 1 kg broccoli
  • 4 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 tsk salt
  • 1,2 liter vatten
  • 800 g färdigkokta bönor
  • 2 dl crème fraiche
  • 400 g räkor
  • olivolja

Instruktioner till broccolisoppa:

  1. Skär purjolöken i bitar. Fräs i en stor gryta tillsammans med smöret.
  2. Lägg i broccolin, buljongtärningar, salt och vatten. Koka i ca 15 minuter.
  3. Lägg i bönorna. Mixa soppan slät.
  4. Rör ner crème fraiche och räkor.
  5. Servera, ringla eventuellt över olivolja.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.